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行业资讯
什么是行星搅拌炒锅?
2022-01-06

行星搅拌炒锅锅体搅拌局部接纳一次成形的不锈钢锅体,包管了锅内的平整平滑。接纳蒸汽、液化气、自然气等加热方法。刮边接纳弹簧式,刮底接纳自重式,使锅体与搅拌叶片严密打仗,是物料搅拌匀称不粘锅。锅体是由表里球形锅体构成的双层布局情势,两头夹层通入蒸汽加热。有牢固式、可倾式、搅拌式等款式。夹层锅具有受热面积大、热服从高、加热匀称、液料沸腾工夫短、加热温度容易控制、外型雅观、安置容易、操纵利便、宁静牢靠等特点。

好处节流人工,模仿人工翻炒,结果也不错,型号有100-600升都是依据产量来定的。设置装备摆设次要由锅体、架体、搅拌体系、加热体系、调速传动安装、搅拌轴、锅体翻转体系等构成。
设置装备摆设接纳一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,接纳蒸汽、液化气、自然气等加热情势,搅拌方法接纳特别的倾斜式传动,利用的行星式搅拌器与锅体充实打仗,完成传动公转与自转的不整数传动比,使锅内无搅拌去世角。利用先 进的传动与密封布局,使传动局部与锅内干净、卫生。接纳变频调速动力,运转更安稳。接纳液压起落,翻锅运料,免拆装搅拌器,节流人力,低落休息强度,是功能优秀的餐饮加工设置装备摆设。行星搅拌炒锅次要用于带有肯定粘度的物料的搅拌和炒制,这种物料加工有其特别性,假如不必搅拌炒锅在加工的历程中,ji容易呈现粘锅糊锅的征象,如许费时费力的费物料,即使可以加工出来,口感也欠好。大的特点便是搅拌的历程刮底刮边,360度无去世角搅拌,使得即使是粘性物料也不会呈现在粘锅糊锅的征象,因而假如要加工的是粘性物料,要选搅拌炒锅;好比带肉的酱料、浓厚的暖锅底料、种种必要翻炒馅料、阿胶成品、熬糖等。

行星搅拌炒锅功能上风在哪锅体304不锈钢,切合餐饮宁静消费要求;加热方法:电加热、燃气加热、蒸汽加热、电磁加热多种选择;不粘锅糊锅:搅拌接纳的行星搅拌,刮底刮边,锅边接纳弹簧式,锅底接纳自重式,使锅体与搅拌叶片严密打仗,使物料搅拌匀称,不粘锅;

动力接纳日本无级调速器与加速机的联合,传动局部公转与自转的不整数传动比,使锅内搅拌无去世角;利用先 进的传动与密封接够,使传动部位与锅内干净、卫生;接纳液压式翻臂、翻锅出料,省力、省时、省工,为功能优秀的餐饮、化工、制药加工设置装备摆设。